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我國的豆制品特別是豆腐的生產技術歷來是師徒相傳,生產時只知其然,不知其所以然,缺乏科學理論作依據,不能做到工藝標準化。因此,長期以來在工藝上的改革不多,進展不快。比如,在生產過程中都要經過浸泡、磨碎、過濾、煮漿、凝固和成型等幾道工序。而其中凝固這道工序,是通過凝固劑的作用將溶膠狀的豆漿轉變成凝膠狀的豆腐花,俗稱“點花”和“點漿”,這是生產中的關鍵工序。然而,采用何種凝固劑
小型豆腐店 首先介紹 給剛入門做豆腐這個行業的 可以用本公司的 小型豆腐機設備（公司提供技術培訓） 1、適用于一般早餐店、豆漿店等使用 2、適用于豆漿連鎖店、早餐店、食堂 3、適用量大的食堂、加工配送、店鋪 4、適用于學校食堂加工生產學生豆奶 5、配上手動、氣動系列豆腐壓榨機 →適用于加工各種南北、花色豆腐使用 型號：CT-DFJ35型豆腐機 機器組成： 1.&n
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